उत्तराखण्ड
एक दिवसीय ऑनलाइन पोषण कार्यशाला का आयोजन
उत्तराखंड मुक्त विश्वविद्यालय के गृह विज्ञान विभाग द्वारा दिनांक 4 सितम्बर 2023 को ऑनलाइन माध्यम से एक दिवसीय पोषण कार्यशाला का आयोजन किया गया। पोषण कार्यशाला की अध्यक्षता उत्तराखण्ड मुक्त विश्वविद्यालय के माननीय कुलपति प्रोफेसर ओ० पी० एस० नेगी द्वारा की गई। स्वास्थ्य विज्ञान विद्याशाखा के निदेशक एवं कार्यशाला के संयोजक, प्रोफेसर जितेन्द्र पांडे ने पोषण की भूमिका पर प्रकाश डाला एवं मुख्य अतिथि, माननीय कुलपति, समस्त वक्ताओं एवं प्रतिभागियों का स्वागत किया। इसके पश्चात गृह विज्ञान विभाग से डॉ० दीपिका वर्मा ने समस्त वक्ताओं का परिचय देने के साथ ही उन्हें वक्तव्य हेतु आमंत्रित किया। इस अवसर पर सुरेवना फाउंडेशन की निदेशक एवं पंतनगर विश्वविद्यालय की पूर्व प्रोफेसर डॉ० सरिता श्रीवास्तव तथा उजाला सिग्नस सेन्ट्रल हॉस्पिटल हल्द्वानी की आहार विशेषज्ञ डॉ० आशिया कुरैशी द्वारा पोषण सप्ताह के अंतर्गत पोषण सम्बन्धी विषयों पर व्याख्यान दिए गए। मुख्य वक्ता डॉ० सरिता श्रीवास्तव ने पोषण के सन्दर्भ में मोटे अनाज और उनसे बने स्वस्थ भोज्य पदार्थों के बारे में बताया । आहार विशेषज्ञ डॉ० आशिया कुरेशी द्वारा डेंगू के मरीज़ों का आहार नियोजन बताया गया। निदेशक अकादमिक प्रो० पी० डी० पन्त ने कार्यशाला के समापन में प्रतिभागियों को पोषण का महत्व बताया। अंत में डॉ० प्रीति बोरा द्वारा सभी अतिथियों तथा प्रतिभागियों का धन्यवाद किया गया। कार्यक्रम के सफल आयोजन में गृह विज्ञान विभाग के संकाय सदस्य डॉ० दीपिका वर्मा, डॉ० प्रीति बोरा, श्रीमती मोनिका द्विवेदी, डॉ० ज्योति जोशी, डॉ० पूजा भट्ट, तकनीकी विशेषज्ञ श्री राजेश आर्या और श्री विभु कांडपाल ने योगदान दिया।
