उत्तराखंड मुक्त विश्वविद्यालय में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह पर एक दिवसीय ऑनलाइन पोषण कार्यशाला का सफल आयोजन,

हल्द्वानी। उत्तराखंड मुक्त विश्वविद्यालय के गृह विज्ञान विभाग द्वारा 6 सितंबर 2025 को राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के उपलक्ष्य में एक दिवसीय ऑनलाइन पोषण कार्यशाला का आयोजन किया गया। कार्यक्रम की अध्यक्षता माननीय कुलपति प्रोफेसर नवीन चन्द्र लोहनी ने की। अपने उद्बोधन में कुलपति ने भारत के ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में पोषण संबंधी चुनौतियों पर प्रकाश डालते हुए पोषण जागरूकता और आहार विविधता की आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने पारंपरिक उत्तराखंड के भोजन को संजोने और भविष्य की पीढ़ी को पोषाहार से जोड़ने की महत्ता पर भी चर्चा की।

कार्यक्रम का संचालन गृह विज्ञान विभाग की सहायक प्राध्यापक श्रीमती मोनिका द्विवेदी ने किया, और विषय विशेषज्ञों का परिचय डॉ. दीपिका वर्मा ने दिया। इस अवसर पर भारतीय अनुसंधान परिषद के कृषि विज्ञान केंद्र शिकोहपुर, गुरुग्राम से डॉ. कविता बिष्ट और आहार विशेषज्ञ डॉ. सृष्टि ने पोषण से संबंधित महत्वपूर्ण विषयों पर व्याख्यान प्रस्तुत किए। डॉ. कविता बिष्ट ने शिशु और छोटे बच्चों के आहार पर चर्चा की, जबकि डॉ. सृष्टि ने युवाओं में बढ़ रहे मोटापे की समस्या और उसके निवारण के उपाय बताए।

अंत में डॉ. प्रीति बोरा ने सभी अतिथियों और प्रतिभागियों का धन्यवाद ज्ञापित किया। इस कार्यशाला के सफल आयोजन में गृह विज्ञान विभाग की टीम के सभी सदस्य सक्रिय रूप से शामिल थे।

यह कार्यशाला राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के तहत पोषण जागरूकता बढ़ाने और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम रही।