उत्तराखण्डी व्यंजनों के साथ मनाया उत्तराखंड राज्य स्थापना दिवस।

उत्तराखंड राज्य स्थापना दिवस पर आम्रपाली संस्थान के होटल प्रबंधन में विभिन्न कार्यक्रम आयोजन किये गए कार्यक्रम में कोलाज मेकिंग प्रतियोगिता उत्तराखंडी व्यजन महोत्सव व उत्तराखंडी खाद्य को बढ़ावा देने के लिए पैनल डिस्कशन का आयोजन किया: उत्तराखंड दिवस पर आयोजित किए गए कार्यक्रम में सवर्प्रथम उत्तराखंड की संस्कृति पर्यटन धर्मस्थल एवं सांस्कृतिक महोत्सव एवं मेलो की थीम पर कोलाज मेकिंग प्रतियोगिता का आयोजन किया गया प्रतियोगिता का समवयम प्रतीक बिष्ट ने किया प्रतियोगिता में संस्थान के बिभिन्न सैमेस्टर के विद्यार्थियों में अत्यंत मनमोहक कोलाज बनाए निर्णायक मंडल में दीपक सिंह रावत एवं पूजा मेहता के निर्णय के अनुसार में प्रतियोगिता में विद्यार्थियों में लक्ष्मी पांगती ने प्रथम स्थान हासिल किया तथा द्वितीय पुरस्कार कैलाश सिंह एवं तृतीय पुरस्कार दीपा पांडेय ने हासिल किया ।दूसरे चरण में आयोजित भाषण प्रतियोगिता में वैश्विक महामारी कोविड़ एवम प्राकर्तिक आपदा के बाद पुर्नउद्धार विषय पर विद्यार्थियों ने अपने विचार व्यक्त किये प्रतियोगिता सम्यवक श्रीमती तम्मना जोशी के अनुसार प्रतियोगिता में प्रथम स्थान पर शनन्तु शाह द्वितीय स्थान पर निखिल बाघमारे एवम तृतीय स्थान अमितेज असवाल रहे निर्णायक मंडल में डॉ सविता उप्रेती एवम श्रीमती नैना महलोत्रा शामिल रहे तीसरे चरण में आयोजित उत्तराखंड व्यजन महोत्सव ने विद्यार्थियों ने विंदुला का भात सिशुन का साग गहत की दाल भट्ट की चुड़कनी पालक का कापा आलू के गुटके झिगोरे की खीर ,माल पूवा ,बडा आदि व्यजन परोसे गए इन व्यजनों को बनाने के लिए कुमाऊं के दूरदराज के इलाकों के बड़े बुजुर्गों एवम माताओ से इन व्यजनों की रेसिपी एकत्र की गई और प्रमाणिक स्वाद बनाये रखने के लिए और मुँह में पानी लाने वाले व्यजनों को बनाने के लिए इसे पहले आजमाया और परखा गया चौथे चरण में आयोजित डिस्कशन में उत्तराखण्डी भोजन के पोषक गुणों एवम इसके वैश्विक स्तर पर प्रचार एवं प्रसार विषय पर विशेषज्ञों ने ऑनलाइन माद्यम से विस्तृत रूप में चर्चा की गई । पैनल में देहरादून से सैफ राहुलवाली जेपी होटल मसूरी से सैफ तनुज नैयर ।आनंदा होटल ऋषिकेश के सैफ दिवाकर बलोदी मैनेजमेंट ऑफिसर उत्तर प्रदेश राज्य विभाग के डॉ दिनेश करूष एवम आम्रपाली संस्थान के डॉ विनोद नेगी शामिल रहे पैनल डिस्कशन की मोडरेटर की भूमिका श्रीमती मनुप्रिय चौधरी ने निभाई पैनल डिस्कशन के विशेषज्ञयो दुवारा ये प्रस्तावित किया गया कि कुमाऊँ और गढ़वाल का भोजन चिकित्सा स्वास्थ मूल्य है और यदि इसे सही तरीके से मेनू में प्रस्तुत किया जाए तो यह स्थानीय भोजन के पुनाउद्धर के रूप में कार्य करेगा उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि विद्यार्थियों को होटल के अनुभव लेने के पश्चात भविष्य में उद्यमी बनने की योजना बनानी चाहिए और स्थानीय झेत्रो के साथ साथ वैशिवक पटल पर भी विशेष फ़ूड कॉर्नर एवं रेस्तरां खोलने चाहिए संस्थान के शिक्षा विभाग ने उत्तराखंड स्थापना दिवस पर कार्यक्रम आयोजित किया गए समंवयक डॉ किरन सती ने बताया कि सरस्वती वंदना से प्रारंभ हुए कार्यक्रम में बी ए की प्रशिक्षुओ ने उत्तराखंड की सांस्कृतिक ऐतिहासिक भौगोलिक एवम आर्थिक परिस्थितियों प्रस्तुतिकरण किया उन्होंने छोलिया नृत्य झोड़ा चाचरी कुमाउनी एवम गढ़वाली नृत्य गीतों की प्रतुस्ति के साथ संचालन आयुषी मर्तोलिया ने किया स्वागत भाषण डॉ सुरेश मेहता और धन्यवाद उध्बोधन डॉ पंकज शाह ने किया इस अवसर पर संस्थान के होटल प्रबंधन विभाग के सीओओ डॉ ऐ के सिंह ने विद्यार्थियों को उत्तराखंड राज्य स्थापना दिवस की शुभकामनाएं देते हुए कहा कि इस प्रकार के आयोजन से युवाओं में उत्तराखंड की सांकृति के प्रति प्रेम उत्पन्न होता हैं उत्तराखण्डी भोजन महोत्सव एवम पैनल डिस्कशन के माध्यम से उत्तराखंड के भोजन का वैशिवक स्तर पर प्रचलित करने का प्रयत्न कर रहे हैं इस अवसर पर संस्थान के सचिव नरेंद्र ढिंगरा कोषाध्यक्ष बिंदु चावला मुख परिचालन अधिकारी डॉ एस के सिंह निदेशक फैकेल्टी ऑफ टेक्नोलॉजी एवम कंप्यूटर एप्लिकेशन प्रो एस के पांडेय निदेशक फैकल्टी कॉमर्स मैनेजमेंट प्रो ऋत्विक दुबे फार्मा विभाग के प्राचार्य डॉ गरिमा गर्ग प्रबंधन विभाग के डीन प्रो प्रशांत शर्मा शिक्षा विभाग के विभागाध्यक्ष प्रकाश पांडेय एवम शिक्षक गणों ने सभी प्रदेश वासियो को उत्तराखंड राज्य स्थापना दिवस की शुभकामनाएं दीं है